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Essen in Nordhessen damals! – Nicht nur Weckewerk, Schmandkuchen oder Schmandpudding standen auf dem Speiseplan – auch unzählige, mit einfachen Mitteln fantasievoll hergestellte Speisen bereicherten damals die nordhessische Küche. Margarete Späth beweist es: Akribisch brachte sie in den 30er und 40er Jahren ihre Rezepte in einem kleinen Rezeptebuch zu Papier. Königsberger Klopse, Dänischer Salat oder Frankfurter Kranz ... verliehen der Küche zu jener Zeit einen Hauch von nationaler bzw. sogar internationalem Flair. Auch Vegetarisches stand auf dem Speiseplan. Selbstverständlich kamen die Zutaten ausschließlich aus der Region, wenn nicht sogar aus dem eigenen Garten. Margarete Speths Rezeptesammlung zeigt, wie wunderbar einfach man auch in Notzeiten Schmackhaftes auf den Tisch bringen konnte. Im Original, oder ein wenig verfeinert, werden die Rezepte sicher auch so manchen Feinschmecker überzeugen. Guten Appetit! | | ||||||||||
